Filter

Bio Aceto Balsamico di Modena
Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.Zutaten: Weinessig*, Traubenmostkonzentrat**kontrolliert biologischer Anbau  Herstellung: Reif geerntete italienische Bio-Trauben werden zu Traubenkonzentrat verarbeitet und in sorgfältig ausgewähltem Verhältnis mit Rotweinessig vermischt. Vor dem Abfüllen reift der Essig einige Monate im Holzfass.Verwendung: Milde Würze für zahlreiche Rezepte und optimal für leichte Sommersalate.Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.Lagerung: Dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

4,69 €*

Bio Bratöl Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl aus ökologischer Produktion

4,29 €*

Bio Crema di Balsamico
Cremig, cremiger, CREMA - nur von Byodo gibt's den fruchtigen Balsamico-Genuss aus feinsten 100% Bio-Zutaten. Die Byodo Crema con "Aceto Balsamico di Modena IGP" findet sich in der handlichen 150 ml Squeeze-Flasche wieder und ist damit ideal zum Verzieren und Verfeinern geeignet. Ihr samtiger, unvergleichlicher Charakter hebt und unterstreicht den Geschmack von mediterranen Speisen. Die fruchtige Creme mit 40% Aceto Balsamico di Modena IGP kommt direkt aus Modena. Ihre samtige Konsistenz erhält sie von Maisstärke und kommt ganz ohne Xanthan aus.Zutaten: Konzentrierter Traubenmost*, Aceto Balsamico di Modena IGP* 40% (Weinessig*, gekochter Traubenmost*), Maisstärke*

4,49 €*

Bio Olivenöl aus Italien
kaltgepresstes Olivenöl der Extraklasse

15,49 €*